Name: Уха из рыбных голов
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Рыба - 400 грамм; Вода - 1 литр; Картофель - 3 штуки; Лук репчатый - 1/2 штуки; Морковь - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Зелень - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный горошком - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Уха из рыбных голов

1. Рыба - 400 грамм

2. Вода - 1 литр

3. Картофель - 3 штуки

4. Лук репчатый - 1/2 штуки

5. Морковь - 1 штука

6. Лавровый лист - 1 штука

7. Зелень - по вкусу

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный горошком - по вкусу

Как вкусно приготовить - Уха из рыбных голов

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ухи из рыбных голов. Овощи вымойте, почистите и сполосните. У рыбных голов, у меня голова судака и крупной кефали, удалите жабры и глаза, сполосните.

2. Этап

В кастрюлю выложите рыбные головы, влейте холодную воду, добавьте лавровый лист, перец горошком, немного посолите и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, удалите пену и варите на медленном огне в течение 30 минут.

1. Этап. Уха из рыбных голов: В кастрюлю выложите рыбные головы, влейте холодную воду, добавьте лавровый лист, перец горошком, немного посолите и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, удалите пену и варите на медленном огне в течение 30 минут.

3. Этап

Из бульона извлеките головы, покройте, чтобы не остыли. Бульон процедите и доведите до кипения.

4. Этап

Картофель порежьте средним кубиком и выложите в кипящий бульон.

5. Этап

Репчатый лук мелко порежьте и выложите в кастрюлю. Половину моркови натрите на средней терке, остальную нарежьте полукольцами и добавьте в уху. Доведите все до кипения, убавьте огонь и варите в течение 25-30 минут, до готовности овощей.

1. Этап. Уха из рыбных голов: Репчатый лук мелко порежьте и выложите в кастрюлю. Половину моркови натрите на средней терке, остальную нарежьте полукольцами и добавьте в уху. Доведите все до кипения, убавьте огонь и варите в течение 25-30 минут, до готовности овощей.

6. Этап

Доведите уху по вкусу на соль и перец, добавьте резаную зелень, перемешайте и снимите с огня. Готовую уху разлейте по тарелкам, если любите, выложите голову и подавайте к столу.