Хорезмский плов

1. Этап

1. Баранину нарежьте на средние куски.

2. Этап

2. Лук почистите и нарежьте кубиком.

3. Этап

3. Хорошо обжарьте мясо с добавлением масла или курдюка.

4. Этап

4. Добавьте лук и обжарьте все вместе.

5. Этап

5. Морковь почистите и нарежьте брусочками.

6. Этап

6. Добавьте в казан морковь, зиру, обжарьте немного. Залейте водой и тушите 8-10 часов.

7. Этап

7. Рис хорошо промойте водой.

8. Этап

8. Добавьте в казан, посолите, залейте водой, чтобы она была выше уровня риса на 1 см, накройте крышкой и готовьте до полного впитывания воды.

9. Этап

9. Приятного аппетита!