Вертута с вишней

1. Этап

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

2. В глубокой миске соедините молоко, один яичный желток и 1 ст.л. растопленного и охлажденного сливочного масла.

3. Этап

3. Взбейте.

4. Этап

4. Добавьте муку, щепотку соли и 0,5 ч.л. сахара.

5. Этап

5. Замесите мягкое и эластичное тесто.

6. Этап

6. Вишню промойте, обсушите и нарежьте половинками, удалив косточки.

7. Этап

7. Слегка присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в очень тонкий и прозрачный пласт, можно слегка потянуть его руками. На раскатанное тесто выложите равномерно начинку, отступив немного от одного края. Посыпьте ягоды крахмалом и сахаром.

8. Этап

8. Сверните тугой рулет. Затем перекручивая его слегка по спирали, сверните улиткой.

9. Этап

9. Переложите вертуту на противень, застеленный пергаментом и смажьте яичным желтком.

10. Этап

10 Выпекайте при 180 градусах около часа. Затем достаньте и смажьте еще горячую выпечку со всех сторон оставшимся сливочным маслом, посыпьте обильно сахаром.

11. Этап

11. Вертута с вишней готова.

12. Этап

12. Приятного аппетита!