Name: Икра из болгарского перца и помидор
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Морковь - 2 штуки; Помидоры - 500 грамм; Чеснок - 3-4 зубчиков; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 50 миллилитров; Лук репчатый - 3-5 штук; Перец черный молотый - 1/3 чайных ложки; Паприка - 1/2 чайных ложки; Уксус 9% - 3 ст. ложки; Перец сладкий - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Икра из болгарского перца и помидор

1. Морковь - 2 штуки

2. Помидоры - 500 грамм

3. Чеснок - 3-4 зубчиков

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Масло растительное - 50 миллилитров

6. Лук репчатый - 3-5 штук

7. Перец черный молотый - 1/3 чайных ложки

8. Паприка - 1/2 чайных ложки

9. Уксус 9% - 3 ст. ложки

10. Перец сладкий - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Икра из болгарского перца и помидор

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Перец промойте, удалите плодоножку, семена я не удаляю. Разрежьте каждую перчинку пополам и выложите на сухой противень. Отправьте перчики в духовку и запекайте при температуре 190 градусов до появления темных подпалин, затем перчинки переверните и также запеките с другой стороны.

1. Этап. Икра из болгарского перца и помидор: Перец промойте, удалите плодоножку, семена я не удаляю. Разрежьте каждую перчинку пополам и выложите на сухой противень. Отправьте перчики в духовку и запекайте при температуре 190 градусов до появления темных подпалин, затем перчинки переверните и также запеките с другой стороны.

3. Этап

Лук порежьте мелким кубиком.

4. Этап

Лук обжарьте в растительном масле.

5. Этап

Когда лук станет прозрачным, добавьте натертую на крупной терке морковку. Перемешайте и жарьте до мягкости моркови и лука.

1. Этап. Икра из болгарского перца и помидор: Когда лук станет прозрачным, добавьте натертую на крупной терке морковку. Перемешайте и жарьте до мягкости моркови и лука.

6. Этап

На помидорах сделайте крестообразные надрезы, выложите в глубокую миску и залейте кипятком. Через пару минут помидоры извлеките и легко снимите с них кожицу.

1. Этап. Икра из болгарского перца и помидор: На помидорах сделайте крестообразные надрезы, выложите в глубокую миску и залейте кипятком. Через пару минут помидоры извлеките и легко снимите с них кожицу.

7. Этап

Затем мелко нарежьте помидоры.

8. Этап

К этому времени запекся перчик. Переложите его в целлофановый пакет и завяжите, через пару минут пакет разверните. Из такого перчика очень легко снимается кожица. А затем перчик мелко нарежьте.

1. Этап. Икра из болгарского перца и помидор: К этому времени запекся перчик. Переложите его в целлофановый пакет и завяжите, через пару минут пакет разверните. Из такого перчика очень легко снимается кожица. А затем перчик мелко нарежьте.

9. Этап

В кастрюлю с толстым дном переложите обжаренные морковь и лук, туда же отправьте нарезанные помидоры.

10. Этап

Добавьте сладкий перец.

11. Этап

Также в кастрюлю выдавите чеснок, добавьте соль, перец, паприку, перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на медленном огне 20 минут после закипания.