Мамалига по молдавському

1 . Етап

Сало наріжте разом зі шкіркою. Обсмажте в тій каструльці де будете варити кашу до стану шкварок. Самі шкварки витягніть.

2 . Етап

Дайте жиру охолонути, потім додайте в його сметану і перемішайте.

3 . Етап

Борошно залийте холодною водою. Заливати потрібно саме холодної що б не було грудочкою. Залиште набухати на 10 хвилин.

4 . Етап

Набряклу кашу всипте в каструлю з жиром і поставте на вогонь, посоліть за смаком. Готуйте постійно помішуючи 10-15 хвилин, Весь жир повинен вбратися.

5 . Етап

Готову кашу зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин. Подавайте разом зі шкварками і зеленню за смаком.

6 . Етап

Смачного!!!