Полунично-вершковий десерт

1 . Етап

Полуничний сік якщо не солодкий, тоді додайте цукор за смаком і половину агар-агар. Постійно помішуючи варите після кипіння 2 хвилини. Потім зніміть з вогню і додайте полуничне пюре, перемішайте.

2 . Етап

Подавати ми будемо в келихах, підготуйте їх поставивши під нахилом на стійку поверхню. Розлийте полуничну масу по келихах не до самого краю. Агар добре застигає при кімнатній температурі так що ставити в холодильник немає необхідності.

3 . Етап

У вершки додайте цукор за смаком і решті агар. Постійно помішуючи доведіть до кипіння на повільному вогні, варіть так само 2 хвилини при слабкому кипінні. Потім помістіть ємність з вершками в посуд побільше з холодною водою і постійно помішуючи що б консистенція охолоджувалася рівномірно охолодіть до теплого стану.

4 . Етап

Коли полунична частина застигне трохи поставте келихи в холодильник щоб коли будемо додавати вершки полуниця не почала танути.

5 . Етап

Розлийте вершки по келихах і поставте відразу в холодильник до повного охолодження.

6 . Етап

Перед подачею десерт можна прикрасити какао, тертим шоколадом, полуницею або ягодами.

7 . Етап

Смачного!!!

8 . Етап

Полунично-вершковий десерт виходить дуже ніжним, красивим і смачним. Якщо використовувати домашнє полуничне пюре тоді він буде ще і корисним так як пюре ми майже не подаємо обробці. Подача десерту красива і зручна, можна так само використовувати креманки або склянки без ніжки. Для приготування краще використовувати агар-агар, він не тане і не змінює форму при кімнатній температурі і швидше застигає ніж желатин.