Name: Полунично-вершковий десерт
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Полуничне пюре - 100 гр.; Полуничний сік - 200 Мл.; Вершки 20% - 500 Мл.; Агар-агар - 1 Ч. л.; Цукор - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

40 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Полунично-вершковий десерт

1. Полуничне пюре - 100 гр.

2. Полуничний сік - 200 Мл.

3. Вершки 20% - 500 Мл.

4. Агар-агар - 1 Ч. л.

5. Цукор - за смаком

Як смачно приготувати - Полунично-вершковий десерт

1. Етап

Полуничний сік якщо не солодкий, тоді додайте цукор за смаком і половину агар-агар. Постійно помішуючи варите після кипіння 2 хвилини. Потім зніміть з вогню і додайте полуничне пюре, перемішайте.

2. Етап

Подавати ми будемо в келихах, підготуйте їх поставивши під нахилом на стійку поверхню. Розлийте полуничну масу по келихах не до самого краю. Агар добре застигає при кімнатній температурі так що ставити в холодильник немає необхідності.

1. Етап. Полунично-вершковий десерт: Подавати ми будемо в келихах, підготуйте їх поставивши під нахилом на стійку поверхню. Розлийте полуничну масу по келихах не до самого краю. Агар добре застигає при кімнатній температурі так що ставити в холодильник немає необхідності.

3. Етап

У вершки додайте цукор за смаком і решті агар. Постійно помішуючи доведіть до кипіння на повільному вогні, варіть так само 2 хвилини при слабкому кипінні. Потім помістіть ємність з вершками в посуд побільше з холодною водою і постійно помішуючи що б консистенція охолоджувалася рівномірно охолодіть до теплого стану.

1. Етап. Полунично-вершковий десерт: У вершки додайте цукор за смаком і решті агар. Постійно помішуючи доведіть до кипіння на повільному вогні, варіть так само 2 хвилини при слабкому кипінні. Потім помістіть ємність з вершками в посуд побільше з холодною водою і постійно помішуючи що б консистенція охолоджувалася рівномірно охолодіть до теплого стану.

4. Етап

Коли полунична частина застигне трохи поставте келихи в холодильник щоб коли будемо додавати вершки полуниця не почала танути.

1. Етап. Полунично-вершковий десерт: Коли полунична частина застигне трохи поставте келихи в холодильник щоб коли будемо додавати вершки полуниця не почала танути.

5. Етап

Розлийте вершки по келихах і поставте відразу в холодильник до повного охолодження.

6. Етап

Перед подачею десерт можна прикрасити какао, тертим шоколадом, полуницею або ягодами.

7. Етап

Смачного!!!

8. Етап

Полунично-вершковий десерт виходить дуже ніжним, красивим і смачним. Якщо використовувати домашнє полуничне пюре тоді він буде ще і корисним так як пюре ми майже не подаємо обробці. Подача десерту красива і зручна, можна так само використовувати креманки або склянки без ніжки. Для приготування краще використовувати агар-агар, він не тане і не змінює форму при кімнатній температурі і швидше застигає ніж желатин.