Ингредиенты для - Бедро индейки с апельсинами и клюквенным соусом
Как вкусно приготовить - Бедро индейки с апельсинами и клюквенным соусом
1. Этап
Специи для птицы растолочь с можжевельником.
2. Этап
Апельсины вымыть и нарезать дольками.
3. Этап
Бедро индейки ополоснуть, обсушить и натереть подготовленной приправой и солью с обеих сторон.
4. Этап
В сотейник с толстым дном или форму для запекания уложить апельсины, веточки розмарина, положить бедро, посыпать сладкой или копченой паприкой
5. Этап
Поставить форму в нагретую до 200 С духовку и запекать 50 минут. Добавить клюкву, можно прямо из заморозки, и запекать еще 15- 20 минут.
6. Этап
Достать форму из духовки, переложить бедро и половину апельсинов на блюдо, накрыть фольгой для сохранения тепла. Влить мясной сок от запекания в маленький ковш, добавить всю ягоду из формы, а из отложенной половины апельсинов отжать оставшийся сок. В этот соус добавить чесночный порошок, хлопья острого перца и мед, пройти по соусу винтовым блендером для гладкости.
7. Этап
Соус уварить на сильном огне до густоты и полить им мясо при подаче.
8. Этап
Подавать с печеным картофелем или рисом
