Ингредиенты для - Суп Мацони
Как вкусно приготовить - Суп Мацони
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать желтки перепелиных яиц.
2. Этап
Лук очистите от кожуры и промойте, разрежьте пополам. Одну половину овоща нарежьте мелкими кубиками. Растопите в казане или кастрюле с антипригарным дном сливочное масло и отпассеруйте в нем луковую нарезку.
3. Этап
Обжарьте в течение 3-4 минут на умеренном нагреве.
4. Этап
Перемешайте мацони с водой и влейте в емкость. Доведите практически до кипения, время от времени перемешивая.
5. Этап
Выключите нагрев, введите в суп желток, всыпьте соль, молотый черный перец и молотую паприку. По желанию добавьте и другие специи либо пряности. Тщательно перемешайте.
6. Этап
Промойте свежую зелень и измельчите ее. Разлейте горячий суп в глубокие тарелки или пиалы, присыпьте измельченной зеленью и подайте к столу.
