Блины классические на молоке

1. Этап

Вбиваем в миску яйца, добавляем сахар и соль.

2. Этап

И взбиваем венчиком до растворения соли и сахара.

3. Этап

Вливаем молоко и венчиком все перемешиваем.

4. Этап

Всыпаем муку.

5. Этап

И все тем же венчиком перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться достаточно жидким, без комочков муки. Оставим тесто минут на 20, пусть отдохнет.

6. Этап

Растопим сливочное масло и слегка остудим, оно не должно быть горячим. Вливаем масло в тесто и венчиком тщательно размешиваем.

7. Этап

Хорошо разогреваем смазанную маслом сковороду. В моей плите на рычажке 9 делений, я жарю на 7. Сковорода диаметром 20 см. Наливаю почти полный половник теста.

8. Этап

Когда одна сторона блина подрумянится, переворачиваем и обжариваем вторую сторону.

9. Этап

Складываем блины один на другой, можно горячие блины перемазывать сливочным маслом.

10. Этап

Получается около 16 красивых, тонких и вкусных блинов.