Паштейш

1. Этап

1. 50 мл. молока размешайте с мукой.

2. Этап

2. В оставшееся молоко добавьте корицу, цедру и постепенно доведите до кипения.

3. Этап

3. Соедините обе молочные массы с мукой и варите на небольшом огне до загустения.

4. Этап

4. В воду добавьте сахар и, НЕ РАЗМЕШИВАЯ, доведите до кипения. Кипятите 3 минуты, затем снимите с огня.

5. Этап

5. Влейте горячий сироп в молочную смесь и размешайте.

6. Этап

6. Затем процедите и слегка охладите.

7. Этап

7. Добавьте желтки и хорошо размешайте. Накройте пленкой, чтобы она касалась крема, и охладите.

8. Этап

8. Если тесто у вас пластами, то сверните их в рулет.

9. Этап

9. Нарежьте на куски 1,5 - 2 см.

10. Этап

10. Выложите в формочки, смазанные маслом.

11. Этап

11. Наполните кремом.

12. Этап

12. Выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке 17-20 минут. В конце можно поставить под гриль. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!