Name: Борщ с белыми грибами и тмином
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 250 г; Вода - 2,5 л; Грибы - 1 горст.; Свекла - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло растительное - 3 ст. л.; Капуста белокочанная - 150 г; Лавровый лист - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Пряности - по вкусу; Тмин - 1/2 ч. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Лимонный сок - по вкусу; Сахар - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ с белыми грибами и тмином

1. Говядина - 250 г

2. Вода - 2,5 л

3. Грибы - 1 горст.

4. Свекла - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Болгарский перец - 1/2 шт

7. Черешковый сельдерей - 1 шт

8. Лук репчатый - 1 шт

9. Чеснок - 3 зуб.

10. Масло растительное - 3 ст. л.

11. Капуста белокочанная - 150 г

12. Лавровый лист - 1 шт

13. Соль - по вкусу

14. Перец черный - по вкусу

15. Пряности - по вкусу

16. Тмин - 1/2 ч. л.

17. Томатная паста - 1 ст. л.

18. Лимонный сок - по вкусу

19. Сахар - по вкусу

Как вкусно приготовить - Борщ с белыми грибами и тмином

1. Этап

Мясо промыть, добавить в кастрюлю 2,5 литра воды, добавить мясо. Поставить кастрюлю на интенсивный огонь, довести бульон до кипения, снять пену, убавить огонь до минимума, варить мясо до полуготовности. Далее мясо вынуть из бульона, удалить кости, если вы готовите суп с мясом на кости. Нарезать мясо кусочками/кубиками, опустить мясо в бульон. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец, добавить тмин (1/2 ч. ложки). Овощи промыть. Нашинковать свеклу и морковь брусочками.

2. Этап

Нарезать лук (1 шт.) полукольцами, стебель сельдерея (1 шт.)нарезать кусочками, болгарский перец (1/2 шт.) брусочками.

1. Этап. Борщ с белыми грибами и тмином: Нарезать лук (1 шт.) полукольцами, стебель сельдерея (1 шт.)нарезать кусочками, болгарский перец (1/2 шт.) брусочками.

3. Этап

Нашинковать чеснок (3 зуб.) мелкими кусочками.

4. Этап

Добавить в сковороду растительное масло (3 ст. ложки), добавить подготовленные для пассервки овощи. Тушить овощи до мягкости, далее овощи слегка подвинуть на край сковороды, добавить томатную пасту и слегка обжарить, помешивая, затем добавить из кастрюли бульон 2-3 ст. ложки, добавить лимонный сок, примерно 1 ст. ложку, добавить сахар. Пассеровку перемешать. В дальнейшем отрегулировать по вкусу сахар и лимонный сок за 2-3 мин. до готовности борща.

1. Этап. Борщ с белыми грибами и тмином: Добавить в сковороду растительное масло (3 ст. ложки), добавить подготовленные для пассервки овощи. Тушить овощи до мягкости, далее овощи слегка подвинуть на край сковороды, добавить томатную пасту и слегка обжарить, помешивая, затем добавить из кастрюли бульон 2-3 ст. ложки, добавить лимонный сок, примерно 1 ст. ложку, добавить сахар. Пассеровку перемешать. В дальнейшем отрегулировать по вкусу сахар и лимонный сок за 2-3 мин. до готовности борща.

5. Этап

Картофель (1 шт.) нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с мясом.

6. Этап

Далее добавить нашинкованную соломкой свежую капусту (150 гр.).

7. Этап

Сушеные белые грибы промыть, нарезать не крупными кусочками. За 5-10 мин. до готовности борща, добавить в бульон сушеные белые грибы, лавровый лист, пряности. В конце добавить пассерованные овощи. Отрегулировать по вкусу соль, сахар, количество лимонного сока.