Булочки-кексы

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек-кексов.

2. Этап

В миску раскрошите дрожжи, добавьте столовую ложку сахара.

3. Этап

Влейте теплое молоко. Через 10-15 минут дрожжи активируются.

4. Этап

Сливочное масло растопите, немного охладите и влейте в молоко с дрожжами.

5. Этап

Добавьте яйцо, еще 4 столовые ложки сахара, ванильный сахар и соль. Просейте муку в миску.

6. Этап

Замесите эластичное и мягкое тесто.

7. Этап

Накройте миску с тестом пищевой пленкой и отправьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

8. Этап

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью любой выемки или кольца сделайте кружки диаметром 7-8 сантиметров. Каждый кружок сложите вдвое.

9. Этап

И еще раз вдвое.

10. Этап

Выложите по три сложенных кружка теста в формочку для кексов.

11. Этап

Второй способ формирования булочек. Три кружка теста выложите внахлест.

12. Этап

Сверните рулетом.

13. Этап

Разрежьте рулетик на две части.

14. Этап

Выложите эти розочки в форму для кексов.

15. Этап

Заполните все формочки и поставьте в форму для выпечки.

16. Этап

Дайте постоять булочкам в тепле 20-25 минут. Смажьте белком яйца и отправьте в духовку разогретую до 175-180 градусов.

17. Этап

Пеките булочки 40-45 минут.

18. Этап

Булочки-кексы готовы. Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте к чаю.