Name: Чизкейк с вишней
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Масло сливочное - 100 грамм; Сливки жирные - 150 миллилитров; Желатин - 3,5 чайных ложки; Сыр рикотта - 450 грамм; Сахар - 6 ст. ложек; Песочное печенье - 200 грамм; Лимон, цедра и лимонный сок - 4 штуки; Вишня консервированная (в сиропе) - 400 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк с вишней

1. Масло сливочное - 100 грамм

2. Сливки жирные - 150 миллилитров

3. Желатин - 3,5 чайных ложки

4. Сыр рикотта - 450 грамм

5. Сахар - 6 ст. ложек

6. Песочное печенье - 200 грамм

7. Лимон, цедра и лимонный сок - 4 штуки

8. Вишня консервированная (в сиропе) - 400 грамм

Как вкусно приготовить - Чизкейк с вишней

1. Этап

1. Приготовить форму для чизкейка. Для этого ее надо смазать растопленным сливочным маслом или накрыть пергаментной бумагой. С помощью скалки измельчить печенье в мелкую крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. Смесь выложить в форму, примять руками и сделать невысокие бортики.

2. Этап

2. Взбить в миксере сливки. Добавить в них рикотту, сахар и лимонную цедру. Все тщательно перемешать с помощью деревянной ложки.

1. Этап. Чизкейк с вишней: 2. Взбить в миксере сливки. Добавить в них рикотту, сахар и лимонную цедру. Все тщательно перемешать с помощью деревянной ложки.

3. Этап

3. Желатин высыпать в лимонный сок и нагревать на водяной бане, постоянно помешивая. Желатин должен полностью раствориться в соке. Влить готовый желатин в сырную массу и перемешать. Готовую смесь вылить в форму с печеньем, разровнять и поставить в холодильник на несколько часов.

1. Этап. Чизкейк с вишней: 3. Желатин высыпать в лимонный сок и нагревать на водяной бане, постоянно помешивая. Желатин должен полностью раствориться в соке. Влить готовый желатин в сырную массу и перемешать. Готовую смесь вылить в форму с печеньем, разровнять и поставить в холодильник на несколько часов.

4. Этап

4. Вишневый сок вылить в отдельную посуду и кипятить на слабом огне, пока сок не уменьшится втрое. Остудить сок. На готовый чизкейк выложить консервированную вишню, полить сиропом.