Домашний зельц из свиной рульки

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Морковь почистите, нарежьте крупными колечками.

3. Этап

Почистите лук, воткните в него гвоздику.

4. Этап

В большую кастрюлю положите вымытую рульку, лук, морковь, лавровый лист, специи. Поставьте на огонь, после закипания снимите пену, посолите и оставьте вариться на медленном огне 4 часа.

5. Этап

Затем достаньте рульку, дайте ей немного остыть.

6. Этап

Мясо нарежьте кусочками.

7. Этап

Желатин растворите в 200 мл бульона.

8. Этап

К мясу добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и влейте бульон с желатином. Хорошо всё перемешайте. По вкусу посыпьте прованскими травами.

9. Этап

В форму выложите зельц.

10. Этап

Накройте пищевой плёнкой. Отправьте в холодильник для застывания.

11. Этап

Достаньте зельц из формы.

12. Этап

Нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с горчицей и хреном. Приятного аппетита!