Торт из кокосовой муки

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для бисквита.

2. Этап

Затем подготовьте форму для выпечки. Застелите дно пергаментом или смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Если будете выпекать бисквит в кольце, застелите дно пергаментом и закрепите его несколькими слоями фольги.

3. Этап

Просейте муку, добавьте к ней соль. Размешайте венчиком.

4. Этап

Апельсиновый сок смешайте с сахаром. Влейте туда же растительное масло. Взбейте миксером, пока сахар полностью не растворится. Добавьте яблочный уксус. Снова взбейте.

5. Этап

Затем насыпьте муку и хорошо перемешайте миксером.

6. Этап

Быстро смешайте соду и воду, вылейте в тесто и перемешайте миксером на низкой скорости. Тесто должно немного увеличиться в объеме.

7. Этап

Вылейте тесто в форму. Выпекайте корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверяйте сухой шпажкой.

8. Этап

Достаньте бисквит из духовки, дайте постоять 5 минут, затем аккуратно ножом проведите между стенками формы и краями бисквита. Вытащите бисквит из формы и дайте полностью остыть.

9. Этап

Далее разрежьте бисквит пополам.

10. Этап

Подготовьте все ингредиенты для крема. Кокосовое масло должно быть комнатной температуры.

11. Этап

Кокосовое масло взбейте миксером вместе с сахарной пудрой. Примерно 3-4 минуты.

12. Этап

Добавьте творожный сыр, взбейте ещё раз до однородности.

13. Этап

Теперь соберите торт, удобно это делать в кольце. Выложите 1/3 крема на первый корж, разровняйте.

14. Этап

Накройте вторым коржом. Половину оставшегося крема выложите сверху. Уберите торт на 10 минут (не больше!) в холодильник.

15. Этап

Снимите кольцо, разровняйте верхнюю часть крема, остатками смажьте бока. Украсьте торт миндальными лепестками.

16. Этап

Торт из кокосовой муки готов, приятного аппетита!