Name: Диетический холодец
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Yield: 5
Ingredients: Куриное мясо - 1 кг; Морковь - 100 грамм; Лук репчатый - 70 грамм; Лавровый лист - 4 штуки; Перец горошком - 3 грамма; Соль - 1 ст. ложка; Чеснок - 25 грамм; Петрушка - 3 штуки; Желатин - 30 грамм; Вода - 3 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

10 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Диетический холодец

1. Куриное мясо - 1 кг

2. Морковь - 100 грамм

3. Лук репчатый - 70 грамм

4. Лавровый лист - 4 штуки

5. Перец горошком - 3 грамма

6. Соль - 1 ст. ложка

7. Чеснок - 25 грамм

8. Петрушка - 3 штуки

9. Желатин - 30 грамм

10. Вода - 3 литра

Как вкусно приготовить - Диетический холодец

1. Этап

Курицу (окорочка или крылышки) промываем и кладем в кастрюлю, заливаем водой. Также кладем промытый лук в шелухе, лавровый лист и перец горошком. Кипятим бульон на среднем огне, удаляя пену. Через 5 минут солим и кладем целую, промытую морковь. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить под крышкой еще 1,5 часов.

2. Этап

Через 15 минут, после закипания извлекаем морковь и нарезаем ее колечками и еще раз пополам.

3. Этап

В стакан холодной воды засыпаем желатин. На 30 минут.

4. Этап

Сваренное мясо курицы разбираем на кусочки и выкладываем в широкую емкость для холодца. Сверху раскладываем кусочки моркови. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху.

1. Этап. Диетический холодец: Сваренное мясо курицы разбираем на кусочки и выкладываем в широкую емкость для холодца. Сверху раскладываем кусочки моркови. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем сверху.

5. Этап

Бульон процедите и смешайте с желатином, верните на огонь и дайте желатину полностью растворится. Полученной жидкостью заливаем курицу, присыпаем измельченной петрушкой. Охлаждаем, а затем ставим холодец в холодильник на 10 часов, до полного остывания.