Name: Шотландский суп
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Баранина - 350 грамм; Картофель - 1-2 штук; Морковь - 1 штука; Чеснок - 1-2 зубчиков; Крупа перловая - 150 грамм; Петрушка - 0,5 пучка; Соль - 0,5 чайных ложки; Лук репчатый - 1 штука; Лавровый лист - 2-3 штук; Горячая вода - 1,5 литра

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шотландский суп

1. Баранина - 350 грамм

2. Картофель - 1-2 штук

3. Морковь - 1 штука

4. Чеснок - 1-2 зубчиков

5. Крупа перловая - 150 грамм

6. Петрушка - 0,5 пучка

7. Соль - 0,5 чайных ложки

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Лавровый лист - 2-3 штук

10. Горячая вода - 1,5 литра

Как вкусно приготовить - Шотландский суп

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Промойте перловую крупу в воде и слейте воду. Залейте горячую воду и оставьте перловку минимум на 2 часа, максимум — на ночь для замачивания.

1. Этап. Шотландский суп: Промойте перловую крупу в воде и слейте воду. Залейте горячую воду и оставьте перловку минимум на 2 часа, максимум — на ночь для замачивания.

3. Этап

Баранину промойте в воде, срежьте с мяса жилы и пленки. Нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю, добавляя туда же очищенный репчатый лук и лавровые листья. Влейте 1 литр горячей воды и отварите мясо в течение 1,5 часов на умеренном нагреве, сняв образовавшуюся пену.

1. Этап. Шотландский суп: Баранину промойте в воде, срежьте с мяса жилы и пленки. Нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю, добавляя туда же очищенный репчатый лук и лавровые листья. Влейте 1 литр горячей воды и отварите мясо в течение 1,5 часов на умеренном нагреве, сняв образовавшуюся пену.

4. Этап

Перловую крупу отварите в 0,5 л. горячей воды примерно 40 минут. Удалите из бульона с мясом лук, и выложите в него перловую крупу.

1. Этап. Шотландский суп: Перловую крупу отварите в 0,5 л. горячей воды примерно 40 минут. Удалите из бульона с мясом лук, и выложите в него перловую крупу.

5. Этап

Очистите картофель и морковь, промойте и нарежьте средними кубиками или ломтиками. Выложите в кастрюлю, всыпьте соль. Отварите примерно 15 минут до готовности картофеля.

1. Этап. Шотландский суп: Очистите картофель и морковь, промойте и нарежьте средними кубиками или ломтиками. Выложите в кастрюлю, всыпьте соль. Отварите примерно 15 минут до готовности картофеля.

6. Этап

Промойте петрушку или замените ее сельдереем, измельчите и добавьте в емкость. Спрессуйте зубчики чеснока. Отварите еще 2 минуты и выключите нагрев. Попробуйте суп и подкорректируйте по своему вкусу.