Name: Гороховый суп Джейми Оливера
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Горох колотый - 500 грамм; Стебель сельдерея - 2 штуки; Лук - 2 штуки; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Тимьян - 1/2 чайных ложки; Майоран - 1/2 чайных ложки; Копченый окорок - 250 грамм; Куриный бульон - 1,5 литра; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховый суп Джейми Оливера

1. Горох колотый - 500 грамм

2. Стебель сельдерея - 2 штуки

3. Лук - 2 штуки

4. Масло оливковое - 3 ст. ложки

5. Тимьян - 1/2 чайных ложки

6. Майоран - 1/2 чайных ложки

7. Копченый окорок - 250 грамм

8. Куриный бульон - 1,5 литра

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Гороховый суп Джейми Оливера

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Горох промойте и залейте водой. Оставьте на ночь, после чего воду слейте, а горох снова хорошо промойте.

3. Этап

Лук нарежьте кубиками, сельдерей мелко порубите ножом. В сковороде разогрейте масло, выложите лук, сельдерей и сухие травы.

1. Этап. Гороховый суп Джейми Оливера: Лук нарежьте кубиками, сельдерей мелко порубите ножом. В сковороде разогрейте масло, выложите лук, сельдерей и сухие травы.

4. Этап

Готовьте помешивая около 10 минут, пока овощи не размягчатся.

5. Этап

Горох и копчёности переложите в кастрюлю.

6. Этап

Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности гороха (если нут замачивали не менее, чем на 10-12 часов, то уйдёт около 40-60 минут, без замачивания время может увеличиться до 1,5-2 часов). Когда нут будет готов, мясо выложите, а горох слегка разомните толкушкой.

1. Этап. Гороховый суп Джейми Оливера: Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности гороха (если нут замачивали не менее, чем на 10-12 часов, то уйдёт около 40-60 минут, без замачивания время может увеличиться до 1,5-2 часов). Когда нут будет готов, мясо выложите, а горох слегка разомните толкушкой.

7. Этап

Отделите мясо от костей, порубите и верните обратно в кастрюлю.

8. Этап

Суп посолите, поперчите, добавьте в кастрюлю содержимое сковороды и доведите до кипения. Буквально через пару минут, снимите с огня и дайте слегка настояться. Затем разлейте гороховый суп по тарелкам и подавайте к столу.