Name: Кексы без дрожжей
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Морковь - 1 штука; Кефир - 1 стакан; Мука - 2 стакана; Яйцо куриное - 1 штука; Мед - 1 ст. ложка; Грецкие орехи - 12 штук; Корица - 0,5-1 чайных ложки; Соль - 1/3 чайных ложки; Сахар - 0,5 стакана; Масло растительное - 50 миллилитров; Сода - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы без дрожжей

1. Морковь - 1 штука

2. Кефир - 1 стакан

3. Мука - 2 стакана

4. Яйцо куриное - 1 штука

5. Мед - 1 ст. ложка

6. Грецкие орехи - 12 штук

7. Корица - 0,5-1 чайных ложки

8. Соль - 1/3 чайных ложки

9. Сахар - 0,5 стакана

10. Масло растительное - 50 миллилитров

11. Сода - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Кексы без дрожжей

1. Этап

Морковку помойте, очистите и натрите (мелко). Выложите её в глубокую ёмкость. К ней всыпьте соль с сахаром, а также муку и корицу. Добавьте также яйцо и мёд. Я корицы добавляю пол-ложечки, но ярые её фанаты могут положить в 2 раза больше.

2. Этап

Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой. Никаких комочков быть не должно. После долейте в получившуюся массу масло (растительное) и снова всё перемешайте.

1. Этап. Кексы без дрожжей: Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой. Никаких комочков быть не должно. После долейте в получившуюся массу масло (растительное) и снова всё перемешайте.

3. Этап

В стакан кефира налейте кефир, к нему добавьте соду. Размешайте, чтобы кефир начал своё взаимодействие с содой. Ёмкость для этого выбирайте побольше, т.к. жидкость значительно поднимется.

1. Этап. Кексы без дрожжей: В стакан кефира налейте кефир, к нему добавьте соду. Размешайте, чтобы кефир начал своё взаимодействие с содой. Ёмкость для этого выбирайте побольше, т.к. жидкость значительно поднимется.

4. Этап

Добавляем кефир к замешенной ранее смеси. Параллельно можно поставить разогреваться духовку. В ёмкость к смеси ингредиентов добавьте просеянную муку. Добавляйте её частями, постоянно перемешивая. Так тесто точно будет без комочков.

1. Этап. Кексы без дрожжей: Добавляем кефир к замешенной ранее смеси. Параллельно можно поставить разогреваться духовку. В ёмкость к смеси ингредиентов добавьте просеянную муку. Добавляйте её частями, постоянно перемешивая. Так тесто точно будет без комочков.

5. Этап

В итоге тесто получается достаточно густым и взяким.

6. Этап

Самое время заполнить им формочки для кексиков. Заполняйте их не полностью, примерно на две трети. По центру разложите орешки. В принципе, в данном случае можно брать и другие начинки, тут уже смотрите, что сами больше любите. Ставьте кексики в духовку выпекаться при 200 градусах на протяжении 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 170 градусов и готовим все ещё 20-25 минут.