Хрустящий суп из картофеля с сухариками

1. Этап

Нагрейте растительное масло на среднем огне в глубокой сковороде или казанке. Добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.

2. Этап

Добавьте порошок паприки, перемешайте и обжаривайте лук еще 1 минуту.

3. Этап

Влейте овощной бульон.

4. Этап

Приправьте суп солью и черным перцем, перемешайте.

5. Этап

Добавьте картофель, нарезанный кубиками.

6. Этап

Положите лавровый лист, доведите суп до кипения, накройте крышкой и дайте покипеть 10 минут.

7. Этап

Отложите немного вареного картофеля в мисочку, добавьте томатную пасту, разомните и верните в кастрюлю. Перемешайте и варите суп при слабом кипении еще 5 минут.

8. Этап

Переложите суп в блендер, добавьте сливочное масло и пробейте до однородной смеси.

9. Этап

Нарезанные кубики хлеба обжарьте в глубокой сковороде на сливочном масле на среднем огне, добавьте орегано, жарьте до золотистого цвета.

10. Этап

Подайте суп порционно с сухариками, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью.