Пирожное Корзиночка с масляным кремом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В чашу миксера выложите муку, разрыхлитель, соль, сахарную пудру (70 грамм), нарезанное кубиком холодное сливочное масло (90 грамм). Пробейте все до мелкой крошки.

3. Этап

Вбейте в тесто яйцо, смешайте. Долго вымешивать тесто не следует, чтобы его не перегреть.

4. Этап

Раскатайте тесто в тонкий пласт (3-4 мм.) между двумя листами пергамента. Уберите для стабилизации в холодильник на 2 часа.

5. Этап

Вырежьте кружочки из теста и распределите его по формочкам. Чтобы готовые корзиночки легко извлекались, смажьте формочки сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.

6. Этап

Наколите дно корзиночек вилкой и уберите в морозильную камеру на 30 минут.

7. Этап

Выпекайте корзиночки при температуре 160 градусов примерно 20 минут до золотистого цвета. Следите первые 5 минут за процессом выпечки. Если дно корзиночек начнет вздуваться, просто слегка прижмите его вилкой.

8. Этап

Для приготовления масляного крема сначала взбейте сливочное масло комнатной температуры до пышности. Затем постепенно добавьте просеянную сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивайте до однородности.

9. Этап

Крем можно оставить белого цвета, можно добавить пищевые красители или какао и взбить с ними.

10. Этап

На дно корзиночек выложите по чайной ложке джема или конфитюра.

11. Этап

Из кондитерского мешка отсадите на корзиночки масляный крем.

12. Этап

Украсьте корзиночки любыми свежими ягодами, листочками мяты.

13. Этап

Пирожное получилось очень вкусным и нарядным, настоящее украшение стола.