Name: Кролик в горчичном соусе
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Морковь - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Кролик - 1,5 кг; Сливки жирные - 2/3 стакана; Горчица - 3 ст. ложки; Тимьян - 0,5 ч. ложки; Петрушка сушеная - 1 ч. ложка; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч. ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Перец черный молотый - по вкусу; Лавровый лист - 3 штуки; Вино белое сухое - 500 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кролик в горчичном соусе

1. Морковь - 1 штука

2. Чеснок - 2 зубчика

3. Кролик - 1,5 кг

4. Сливки жирные - 2/3 стакана

5. Горчица - 3 ст. ложки

6. Тимьян - 0,5 ч. ложки

7. Петрушка сушеная - 1 ч. ложка

8. Соль - по вкусу

9. Сахар - 1 ч. ложка

10. Масло растительное - 3 ст. ложки

11. Лук репчатый - 1 штука

12. Перец черный молотый - по вкусу

13. Лавровый лист - 3 штуки

14. Вино белое сухое - 500 мл

Как вкусно приготовить - Кролик в горчичном соусе

1. Этап

Для начала нарезаем тушку на порционные куски, промываем их и высушиваем при помощи бумажного полотенца, затем обмазываем со всех сторон горчицей.

2. Этап

В сотейник наливаем растительное масло и ставим на огонь. Обжариваем на нем кусочки мяса до золотистого цвета со всех сторон.

1. Этап. Кролик в горчичном соусе: В сотейник наливаем растительное масло и ставим на огонь. Обжариваем на нем кусочки мяса до золотистого цвета со всех сторон.

3. Этап

Потом перекладываем их кастрюлю с толстыми стенками или в жаровню, накрываем крышкой, чтобы они не остыли.

4. Этап

Теперь в сотейник доливаем еще немного масла и обжариваем на нем нарезанный полукольцами лук до мягкости, перекладываем его к кролику.

1. Этап. Кролик в горчичном соусе: Теперь в сотейник доливаем еще немного масла и обжариваем на нем нарезанный полукольцами лук до мягкости, перекладываем его к кролику.

5. Этап

В кастрюльку наливаем вино, добавляем нарезанную кружочками морковь, измельченный чеснок, сахар, лавровый лист и тимьян, доводим до кипения.

1. Этап. Кролик в горчичном соусе: В кастрюльку наливаем вино, добавляем нарезанную кружочками морковь, измельченный чеснок, сахар, лавровый лист и тимьян, доводим до кипения.

6. Этап

Теперь переливаем эту смесь в жаровню к кролику и луку, солим и перчим, посыпаем петрушкой. Когда жидкость закипит, уменьшаем огонь и тушим все под крышкой 1-1,5 часа.

1. Этап. Кролик в горчичном соусе: Теперь переливаем эту смесь в жаровню к кролику и луку, солим и перчим, посыпаем петрушкой. Когда жидкость закипит, уменьшаем огонь и тушим все под крышкой 1-1,5 часа.

7. Этап

Ближе к концу приготовления наливаем в миску сливки и смешиваем их со столовой ложкой горчицы.

8. Этап

Переливаем эту смесь в жаровню, доводим до кипения и выключаем огонь. Вот теперь наше нежнейшее мясо кролика готово, и мы можем приступать к обеду. Приятного вам аппетита!