Name: Куриный суп с кускусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Курица - 800 грамм; Кускус - 100 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Помидор - 2 штуки; Томатная паста - 1 ст. ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Паприка - 1 чайная ложка; Картофель - 3 штуки; Чеснок - 2 зубчика; Специи - 1 чайная ложка; Вода - 2 литра; Соль - по вкусу; Перец горошек - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный суп с кускусом

1. Курица - 800 грамм

2. Кускус - 100 грамм

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Помидор - 2 штуки

6. Томатная паста - 1 ст. ложка

7. Сахар - 1 чайная ложка

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Паприка - 1 чайная ложка

10. Картофель - 3 штуки

11. Чеснок - 2 зубчика

12. Специи - 1 чайная ложка

13. Вода - 2 литра

14. Соль - по вкусу

15. Перец горошек - по вкусу

16. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриный суп с кускусом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты по списку. Можно взять любые части курицы, но желательно на кости, для более наваристого бульона. У меня спинки и крылышки. Курицу промойте и обсушите. Специи берите на свой вкус.

2. Этап

Курицу залейте холодной водой, добавьте перец горошком, половину луковицы и половину моркови, нарезав овощи крупными кусочками. Так же для большего аромата добавьте зелень, предварительно связав её в пучок, у меня петрушка. На сильном огне доведите воду до кипения, снимите пену, уменьшите огонь до минимума и варите курицу 40 минут.

1. Этап. Куриный суп с кускусом: Курицу залейте холодной водой, добавьте перец горошком, половину луковицы и половину моркови, нарезав овощи крупными кусочками. Так же для большего аромата добавьте зелень, предварительно связав её в пучок, у меня петрушка. На сильном огне доведите воду до кипения, снимите пену, уменьшите огонь до минимума и варите курицу 40 минут.

3. Этап

Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, половину морковки натрите на тёрке. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.

1. Этап. Куриный суп с кускусом: Оставшуюся луковицу нарежьте кубиками, половину морковки натрите на тёрке. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.

4. Этап

Обжарьте овощи до мягкости.

5. Этап

Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, паприку, специи и сахар.

6. Этап

Перемешайте и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты.

7. Этап

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

8. Этап

Подготовьте кускус и чеснок. Кускус промывать не надо.

9. Этап

По прошествии времени снимите готовый бульон с плиты и процедите. Курное мясо отделите от костей и переложите пока на тарелку.

1. Этап. Куриный суп с кускусом: По прошествии времени снимите готовый бульон с плиты и процедите. Курное мясо отделите от костей и переложите пока на тарелку.

10. Этап

Перелейте процеженный бульон обратно в чистую кастрюлю. Доведите до кипения и добавьте картофель. Варите около 20 минут (до готовности картофеля).

1. Этап. Куриный суп с кускусом: Перелейте процеженный бульон обратно в чистую кастрюлю. Доведите до кипения и добавьте картофель. Варите около 20 минут (до готовности картофеля).

11. Этап

Примерно за 5 минут до готовности добавьте варёное мясо и содержимое сковороды. Добавьте соль и отрегулируйте по вкусу.

1. Этап. Куриный суп с кускусом: Примерно за 5 минут до готовности добавьте варёное мясо и содержимое сковороды. Добавьте соль и отрегулируйте по вкусу.

12. Этап

В самом конце добавьте тонкой струйкой кускус и нарезанный мелкими кубиками чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и снимите с плиты. Дайте супу настояться 10 минут.