Name: Лапша домашняя на курином бульоне
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Курица - 300 грамм; Картофель - 3-4 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штук; Мука - 1 стаканов; Яйцо - 1 штук; Зелень - по вкусу; Соль и специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лапша домашняя на курином бульоне

1. Курица - 300 грамм

2. Картофель - 3-4 штук

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штук

5. Мука - 1 стаканов

6. Яйцо - 1 штук

7. Зелень - по вкусу

8. Соль и специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лапша домашняя на курином бульоне

1. Этап

1. Ставим бульон: в холодную воду опускаем птицу (в данном случае - это половинка тушки перепелки и 1 куриная ножка), доводим до кипения, снимаем пену, солим и приправляем по вкусу. Варим до готовности мяса (примерно 30 минут).

2. Этап

2. Когда мясо будет готово, достаньте его на тарелку, а тем временем отправьте в бульон нарезанный кубиками картофель. Лапша готовится без добавления картошки (в некоторых вариантах), но нашей семье нравится больше с ней.

1. Этап. Лапша домашняя на курином бульоне: 2. Когда мясо будет готово, достаньте его на тарелку, а тем временем отправьте в бульон нарезанный кубиками картофель. Лапша готовится без добавления картошки (в некоторых вариантах), но нашей семье нравится больше с ней.

3. Этап

3. Домашняя лапша готовится быстро: смешайте муку с яйцом (муки — сколько возьмет), добавьте соль и замесите крутое тесто. Затем раскатайте пласт, сверните его и нарежьте тонко. Если у вас есть оборудование для приготовления пасты, ваша лапша будет достойна отдельного внимания.

1. Этап. Лапша домашняя на курином бульоне: 3. Домашняя лапша готовится быстро: смешайте муку с яйцом (муки — сколько возьмет), добавьте соль и замесите крутое тесто. Затем раскатайте пласт, сверните его и нарежьте тонко. Если у вас есть оборудование для приготовления пасты, ваша лапша будет достойна отдельного внимания.

4. Этап

4. Лук и морковь нарезаем и поджариваем на растительном или сливочном масле (как больше нравится). Когда закипит картофель, отправьте поджарку в бульон.

1. Этап. Лапша домашняя на курином бульоне: 4. Лук и морковь нарезаем и поджариваем на растительном или сливочном масле (как больше нравится). Когда закипит картофель, отправьте поджарку в бульон.

5. Этап

5. Из зелени я добавляю укроп и зеленый лук. Лапшу отправьте в бульон тогда, когда картофель будет почти готов.

1. Этап. Лапша домашняя на курином бульоне: 5. Из зелени я добавляю укроп и зеленый лук. Лапшу отправьте в бульон тогда, когда картофель будет почти готов.

6. Этап

6. Доведите до кипения, варите еще пару минут, после чего снимите с огня. Лапшу лучше не переваривать, а наоборот оставить немного твердой (она дойдет в процессе охлаждения).