Картофельная бабка с салом в духовке

1. Этап

Приготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Клубни картофеля очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Стружку присыпьте солью, перемешайте, отставьте на 5-10 минут, чтобы картофель пустил сок.

3. Этап

Сало нарежьте небольшими полосками или кубиками, закиньте на сухую разогретую сковороду, жарьте несколько минут.

4. Этап

Лук нарежьте кубиком, киньте к салу, жарьте еще 3-5 минут на среднем огне до золотистости лука.

5. Этап

Картофель хорошо отожмите от жидкости, добавьте немного муки, присыпьте молотым черным перцем, копченой паприкой.

6. Этап

Жареное сало с луком остудите, перекиньте к картофелю, перемешайте, при необходимости посолите.

7. Этап

Узкую жаропрочную форму в виде цилиндра застелите пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом. Внутрь утрамбуйте подготовленную смесь как можно плотнее.

8. Этап

Формочку поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте 40-50 минут до готовности.

9. Этап

Картофельную бабку немного остудите, достаньте из формы, украсьте зеленью, подайте к столу. Блюдо можно дополнить сметаной. Приятного аппетита!