Name: Торт Вишневая горка
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 4
Ingredients: Яйца - 3 штуки; Сахар - 2,5 стакана; Мед - 2 ст. ложек; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Сода - 1 чайных ложек; Мука - 2-3 стакана; Сметана - 600 миллилитров; Вишня без косточки - 0,5 килограмма; Изюм и чернослив - 1 по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Вишневая горка

1. Яйца - 3 штуки

2. Сахар - 2,5 стакана

3. Мед - 2 ст. ложек

4. Масло сливочное - 2 ст. ложки

5. Сода - 1 чайных ложек

6. Мука - 2-3 стакана

7. Сметана - 600 миллилитров

8. Вишня без косточки - 0,5 килограмма

9. Изюм и чернослив - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Торт Вишневая горка

1. Этап

1. Растапливаем на водяной бане мед, добавляем сливочное масло. Затем добавляем яйца и сахар. Варим до закипания.

2. Этап

2. Добавляем соду (гасим ее уксусом) и ждем, пока не образуется пена. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.

3. Этап

3. Раскатываем пласт теста, нарезаем его на полоски. В середину каждой выкладываем вишню (свежую или замороженную), заворачиваем каждую полоску в трубочку.

1. Этап. Торт Вишневая горка: 3. Раскатываем пласт теста, нарезаем его на полоски. В середину каждой выкладываем вишню (свежую или замороженную), заворачиваем каждую полоску в трубочку.

4. Этап

4. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут, но готовность проверяйте спичкой.

1. Этап. Торт Вишневая горка: 4. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут, но готовность проверяйте спичкой.

5. Этап

5. Остывшие трубочки выкладываем на блюдо, на котором будем формировать нашу горку. Отдельно взбиваем сметану с сахаром (сахар добавляйте постепенно). От количества сахара зависит густота крема. Я не люблю слишком сладкий крем, поэтому добавила на 600мл 20% сметаны всего 1 стакан сахара.

1. Этап. Торт Вишневая горка: 5. Остывшие трубочки выкладываем на блюдо, на котором будем формировать нашу горку. Отдельно взбиваем сметану с сахаром (сахар добавляйте постепенно). От количества сахара зависит густота крема. Я не люблю слишком сладкий крем, поэтому добавила на 600мл 20% сметаны всего 1 стакан сахара.

6. Этап

6. Выкладываем часть трубочек, поливаем их кремом.

7. Этап

7. Посыпаем изюмом и снова выкладываем часть трубочек, поливаем кремом (я еще добавляла чернослив).

8. Этап

8. Выкладываем еще слой трубочек, снова поливаем кремом. Теперь отправляем наш торт "Вишневая горка" в холодильник минимум на 8 часов (я всегда оставляю его на ночь в холодильнике).

1. Этап. Торт Вишневая горка: 8. Выкладываем еще слой трубочек, снова поливаем кремом. Теперь отправляем наш торт

9. Этап

9. Последний штрих — присыпка из тертого шоколада. Вот такой красивый тортик получается в разрезе. Сочетание сладкого крема с кислыми вишнями — просто потрясающее.