Name: Свиное сердце в сметане
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Сердце свиное - 800 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Сметана - 200 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Мука - 2 ст. ложки; Горчица - 2 ст. ложки; Паприка - 1-2 ст. ложек; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Бульон - 1 стакан; Сок лимона - 1-2 чайных ложек; Цедра лимона - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиное сердце в сметане

1. Сердце свиное - 800 грамм

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Сметана - 200 грамм

4. Чеснок - 2 зубчика

5. Мука - 2 ст. ложки

6. Горчица - 2 ст. ложки

7. Паприка - 1-2 ст. ложек

8. Сахар - 1 ст. ложка

9. Соль - по вкусу

10. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

11. Бульон - 1 стакан

12. Сок лимона - 1-2 чайных ложек

13. Цедра лимона - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Свиное сердце в сметане

1. Этап

Хорошо промываем и срезаем все лишнее со свиных сердец. Затем заливаем водой и ставим варить. Как вода закипит, сливаем ее, заливаем сердца новой водой и варим до готовности.

2. Этап

Слегка остывшие готовые сердца нарезаем соломкой.

3. Этап

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

4. Этап

Дальше к луку добавляем сахар, помешиваем и жарим, пока весь сахар не растворится. Это 1-2 минуты.

5. Этап

Дальше добавляем мелко нарубленный чеснок и паприку. Быстро все перемешиваем и убираем сковороду с огня.

6. Этап

Добавляем муку, ставим сковороду на огонь, немного обжариваем ее и доливаем понемногу бульон. Используем бульон после варки сердца. Готовим еще пару минут.

1. Этап. Свиное сердце в сметане: Добавляем муку, ставим сковороду на огонь, немного обжариваем ее и доливаем понемногу бульон. Используем бульон после варки сердца. Готовим еще пару минут.

7. Этап

В миске смешиваем сметану, сок лимона, цедру и горчицу.

8. Этап

Перекладываем сметану в сковороду, перемешиваем, добавляем еще немного бульона и держим на огне 2-3 минуты.

9. Этап

Затем добавляем порезанные соломкой сердца, перемешиваем и тушим 10 минут. Готовое свиное сердце в сметане можно подавать как отдельное блюдо или с любым гарниром.