Лечо из кабачков

1. Этап

Измельчите помидоры в мясорубке.

2. Этап

Перец нарежьте соломкой.

3. Этап

Лук и чеснок мелко нарежьте.

4. Этап

Кабачки и баклажаны нарежьте кубиками.

5. Этап

Морковь так же режем кубиками.

6. Этап

Соедините морковь и помидоры вместе. Тушите на мелком огне 20 минут. Затем добавьте чеснок, лук и перец. Доведите до кипения и добавьте к овощам баклажаны, кабачки, сахар и соль. Влить растительное масло, перемешать. Тушить 15 минут.

7. Этап

За несколько минут до конца тушения, влейте уксус. Перемешайте.

8. Этап

Готовое лечо разложите в стерилизованные баночки. Банки укутайте чем то теплым и переверните.

9. Этап

Готово!