Медовик с вишней и сметанным кремом

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта.

2. Этап

В миску разбейте яйца и добавьте сахар.

3. Этап

Взбейте венчиком яйца с сахаром.

4. Этап

В кастрюлю выложите сливочное масло и мёд.

5. Этап

Доведите на плите мёд и масло до полного растворения.

6. Этап

Добавьте в масло с мёдом яйца с сахаром, перемешайте. После добавьте соду, поставьте кастрюлю на плиту и держите на небольшом огне, пока смесь не начнет пениться.

7. Этап

Перелейте полученную массу в миску и постепенно добавьте муку.

8. Этап

Замесите достаточно крутое, но не жесткое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

9. Этап

Разделите тесто на 7-8 частей и поставьте в холод на 30 минут.

10. Этап

После из теста раскатайте тонкие коржи. Диаметр моих 20 сантиметров. Наколите коржи вилкой.

11. Этап

Выпекайте коржи в духовке, разогретой до 175-180 градусов. Каждый корж печется 5-6 минут. Но время зависит от вашей духовки.

12. Этап

Сметану смешайте с сахарной пудрой. Если у вас сметана жирностью 30-35%, то можно её взбить. Если 20-25%, то лучше просто смешать, в противном случае вы получите жидкость, а не крем. Кремом смажьте каждый корж.

13. Этап

На первый и третий корж выложите вишню без косточек. Можно добавить больше вишни, но это дело вкуса.

14. Этап

Таким образом соберите весь торт.

15. Этап

Один корж измельчите в крошку и посыпьте торт сверху и с боков.

16. Этап

Можно торт украсить. Я полила его растопленным шоколадом и посыпала разноцветным драже.

17. Этап

Дайте торту несколько часов пропитаться и можно подавать к столу.