Name: Новогодние пирожки Змейки
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 2 стакана; Вода - 1 стакан; Дрожжи сухие - 1 ч. ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соль - 2 ч. ложки; Сахар - 1 ч. ложка; Желток - 1 штука; Начинка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогодние пирожки Змейки

1. Мука - 2 стакана

2. Вода - 1 стакан

3. Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

4. Масло растительное - 3 ст. ложки

5. Соль - 2 ч. ложки

6. Сахар - 1 ч. ложка

7. Желток - 1 штука

8. Начинка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Новогодние пирожки Змейки

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для теста: муку, сахар, соль, растительное масло, дрожжи и тёплую воду. Муки может уйти от 2 до 2,5 стаканов.

2. Этап

Соедините тёплую воду, сахар и дрожжи.

3. Этап

Перемешайте и дайте постоять 10 минут.

4. Этап

Добавьте два стакана муки, соль и растительное масло.

5. Этап

Перемешайте и продолжите замес руками. Если необходимо, в процессе добавьте ещё до 1/2 стакана муки. Готовое тесто должно быть мягкое и чуть липкое.

1. Этап. Новогодние пирожки Змейки: Перемешайте и продолжите замес руками. Если необходимо, в процессе добавьте ещё до 1/2 стакана муки. Готовое тесто должно быть мягкое и чуть липкое.

6. Этап

Соберите тесто в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа.

1. Этап. Новогодние пирожки Змейки: Соберите тесто в шар, смажьте растительным маслом, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа.

7. Этап

Тем временем приготовьте начинку. У меня тёртые на крупной тёрке колбаса с сыром, но можете приготовить любую другую на свой вкус. Подойдет мясная, рыбная, овощная, грибная или творожная начинка. Можете приготовить и сладкий вариант, но смотрите, чтобы начинка не была жидкая.

1. Этап. Новогодние пирожки Змейки: Тем временем приготовьте начинку. У меня тёртые на крупной тёрке колбаса с сыром, но можете приготовить любую другую на свой вкус. Подойдет мясная, рыбная, овощная, грибная или творожная начинка. Можете приготовить и сладкий вариант, но смотрите, чтобы начинка не была жидкая.

8. Этап

Готовое тесто должно увеличиться в размере в 1,5-2 раза.

9. Этап

Подошедшее тесто необходимо обмять и можно приступать к формированию пирожков.

10. Этап

Приготовить змеек можно двумя способами. Первый вариант — раскатать тесто в прямоугольник и нарезать на полоски. Я приготовила вторым способом, разделив тесто на равные части в форме колобков.

1. Этап. Новогодние пирожки Змейки: Приготовить змеек можно двумя способами. Первый вариант — раскатать тесто в прямоугольник и нарезать на полоски. Я приготовила вторым способом, разделив тесто на равные части в форме колобков.

11. Этап

Каждую часть теста раскатайте как на фото, чтобы одна сторона была чуть шире другой и выложите по центру начинку. Защипните края, смажьте руки растительным маслом и слега потяните заготовку руками, чтобы она стала чуть длиннее.

1. Этап. Новогодние пирожки Змейки: Каждую часть теста раскатайте как на фото, чтобы одна сторона была чуть шире другой и выложите по центру начинку. Защипните края, смажьте руки растительным маслом и слега потяните заготовку руками, чтобы она стала чуть длиннее.

12. Этап

Придайте заготовкам форму змеек и выложите на противень, застеленный пергаментом. Я сделала змеек, свёрнутых калачиком, выкладывая тесто по спирали, переднюю часть оставила свободной и руками придала головам нужную форму. Вы можете придать любую другую форму вашим змейкам. Смажьте тесто желтком, а затем при помощи горошин чёрного перца или разрезанных изюминок сделайте глазки. Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов до румяного цвета.