Дрожжевое тесто без яиц

1. Этап

Наливаем молоко в кастрюльку и нагреваем его, но не сильно, градусов до 40 где-то.

2. Этап

Переливаем теплое молоко в миску и разводим в нем сухие дрожжи, оставляем эту смесь на несколько минут в тепле.

3. Этап

Затем берем чистую кастрюльку и растапливаем в ней сливочное масло.

4. Этап

В глубокую миску насыпаем муку и смешиваем ее с сахаром, солью и ванилином.

5. Этап

В мучную смесь вливаем молоко с разведенными в нем дрожжами, хорошенько все перемешиваем.

6. Этап

Теперь добавляем растопленное масло и замешиваем тесто, сначала ложкой, а затем руками, благодаря маслу сразу оно не будет прилипать.

7. Этап

Месим тесто минут 2-3, пока оно опять не станет липким.

8. Этап

После этого продолжаем его замешивать еще 10 минут. В итоге тесто должно получиться мягким и эластичным, формируем из него шар и кладем тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрываем миску пищевой пленкой. Оставляем тесто подниматься на 2 часа при комнатной температуре.

9. Этап

Когда тесто увеличится вдвое, переставляем его в холодильник, примерно через 4 часа оно будет полностью готово к дальнейшей работе.