Котлеты Праздничные

1. Этап

Подготовьте сразу же все ингредиенты. Лук почистите. Мясо ополосните в проточной воде.

2. Этап

С ломтиков батона срежьте корочки, мякоть порвите руками на кусочки, выложите в мисочку, залейте молоком и оставьте так на 15 минут.

3. Этап

Свинину пропустите через мясорубку.

4. Этап

Добавьте отжатые от молока ломтики батона, вбейте яйцо, добавьте соль и перец.

5. Этап

В миску ко всем ингредиентам натрите на мелкую терку луковицу.

6. Этап

Руками вымешайте фарш не менее пяти минут. Затяните миску с фаршем пищевой пленкой и отправьте на полку холодильника на 30 минут.

7. Этап

Затем увлажненными руками отделяйте небольшую часть фарша, сформируйте из нее лепешку, на центр этой лепешки выложите кубик сливочного масла с размером стороны примерно в 1.5 см.

8. Этап

Сформируйте котлетку руками так, чтобы кусочек масла оказался внутри.

9. Этап

Затем хорошенько обваляйте заготовку будущей котлеты в панировочных сухарях.

10. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, выложите партию заготовок котлет и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки. В конце обжаривания можно добавить в сковороду немного водички, сковороду накрыть крышкой и на небольшом огне немного потушить.

11. Этап

Готовые котлеты подавайте к столу горячими. Приятного аппетита!