Ингредиенты для - Квашеная капуста как на рынке
Как вкусно приготовить - Квашеная капуста как на рынке
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2. Этап
Капусту очистите от верхних листьев, разрежьте пополам и нарежьте любым, удобным для вас способом, но не слишком тонко. По желанию можно воспользоваться специальным девайсом. Выложите нарезку в глубокую емкость.
3. Этап
Очистите морковь от кожуры, промойте в воде и натрите на терке с мелкими ячейками в емкость. Всыпьте соль и сахарный песок.
4. Этап
Тщательно перетрите овощные нарезки с солью и сахаром с небольшим нажимом.
5. Этап
Выложите нарезки в банку или другую емкость, влейте холодную воду. Слегка перемешайте и поместите банку в тарелку или миску — рассол может выливаться из емкости. Накройте слоем марли или тканью и оставьте на трое суток при комнатной температуре. Каждый день протыкайте капусту в нескольких местах деревянной шпажкой до дна, выпуская пузырьки углекислого газа.
6. Этап
Спустя указанное время закуска будет готова. Выложите ее в тарелку и полейте растительным маслом.
7. Этап
Подайте квашеную капусту к столу украсив свежей зеленью.
