Name: Торт с миндалём и солёной карамелью
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 12
Ingredients: Яйцо - 6 штук; Мука пшеничная - 150 грамм; Сахар - 550 грамм; Масло сливочное - 175 грамм; Ванильный экстракт - 2 чайных ложки; Вода - 150 миллилитров; Бренди или ром - 1 ст. ложка; Сливки жирные - 360 миллилитров; Соль морская - 1,5 чайных ложки; Сахар коричневый - 90 грамм; Сливочный сыр - 360 грамм; Миндальные лепестки - 180 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Лимонный сок - 0,5 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт с миндалём и солёной карамелью

1. Яйцо - 6 штук

2. Мука пшеничная - 150 грамм

3. Сахар - 550 грамм

4. Масло сливочное - 175 грамм

5. Ванильный экстракт - 2 чайных ложки

6. Вода - 150 миллилитров

7. Бренди или ром - 1 ст. ложка

8. Сливки жирные - 360 миллилитров

9. Соль морская - 1,5 чайных ложки

10. Сахар коричневый - 90 грамм

11. Сливочный сыр - 360 грамм

12. Миндальные лепестки - 180 грамм

13. Соль - 0,5 чайных ложки

14. Лимонный сок - 0,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Торт с миндалём и солёной карамелью

1. Этап

1. Сначала приготовьте тесто. Смешайте яйца с сахаром и ванилином.

2. Этап

2. Взбивайте смесь 10 минут до белого цвета, а потом подсыпьте муку. Замешайте тесто.

3. Этап

3. Затем влейте тесто в круглую форму. Запекайте его 20 минут при 190 градусах в духовке.

4. Этап

4. В это время сделайте сироп. Расплавьте на водяной бане или в микроволновке сахар в воде. Когда смесь остынет, влейте ром. Перемешайте.

1. Этап. Торт с миндалём и солёной карамелью: 4. В это время сделайте сироп. Расплавьте на водяной бане или в микроволновке сахар в воде. Когда смесь остынет, влейте ром. Перемешайте.

5. Этап

5. Теперь займитесь соусом. В сотейнике нагрейте сахар, когда он начнёт расплавляться, мешайте его. Варите сахар, пока он не станет коричневого цвета. В конце добавьте масло.

1. Этап. Торт с миндалём и солёной карамелью: 5. Теперь займитесь соусом. В сотейнике нагрейте сахар, когда он начнёт расплавляться, мешайте его. Варите сахар, пока он не станет коричневого цвета. В конце добавьте масло.

6. Этап

6. Потом влейте сливки и всыпьте соль. Быстро перемешайте и варите 1 минуту. Оставьте карамель остужаться.

1. Этап. Торт с миндалём и солёной карамелью: 6. Потом влейте сливки и всыпьте соль. Быстро перемешайте и варите 1 минуту. Оставьте карамель остужаться.

7. Этап

7. Тем временем миндаль разложите на противень. Отправьте его в духовку на 15 минут при 180 градусах. Пару раз за это время орехи перемешайте.

1. Этап. Торт с миндалём и солёной карамелью: 7. Тем временем миндаль разложите на противень. Отправьте его в духовку на 15 минут при 180 градусах. Пару раз за это время орехи перемешайте.

8. Этап

8. Тем временем в сотейнике на маленьком огне соедините сахар для орехов, воду, лимонный сок и соль. Доведите смесь до кипения.

1. Этап. Торт с миндалём и солёной карамелью: 8. Тем временем в сотейнике на маленьком огне соедините сахар для орехов, воду, лимонный сок и соль. Доведите смесь до кипения.

9. Этап

9. Затем всыпьте в неё орехи. Помешивая, готовьте пару минут. Также добавьте масло. Готовьте, пока оно не растает.

1. Этап. Торт с миндалём и солёной карамелью: 9. Затем всыпьте в неё орехи. Помешивая, готовьте пару минут. Также добавьте масло. Готовьте, пока оно не растает.

10. Этап

10. Теперь сделайте крем. Сыр взбейте миксером со стаканом карамельного соуса и коричневым сахаром.

11. Этап

11. Соберите торт. Бисквит разрежьте на 2 или 3 части. Пропитайте их сиропом. Смазывайте бисквит кремом, накладывая один слой на другой.

1. Этап. Торт с миндалём и солёной карамелью: 11. Соберите торт. Бисквит разрежьте на 2 или 3 части. Пропитайте их сиропом. Смазывайте бисквит кремом, накладывая один слой на другой.

12. Этап

12. Также смажьте торт снаружи. Сверху выложите миндаль.

13. Этап

13. Сверху влейте карамельный соус. По бокам украсьте торт оставшимся кремом, применив кондитерский мешок. Дайте торту постоять в холодильнике перед подачей. А потом наслаждайтесь!