Информация о рецепте
Как вкусно приготовить - Окунь в коптильне
1. Этап
Рыбу обильно натрите солью, сложите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на сутки.
2. Этап
На следующий день просоленную рыбу хорошо промойте.
3. Этап
В коптильню насыпьте щепу фруктовых деревьев. Можно взять яблоню или вишню.
4. Этап
Установите в коптильню решетку и разложите окуньков. Накройте крышкой и поставьте на огонь. После того как из коптильни начнет сочиться белый дым, засеките 15 минут. Если рыба крупная – на копчение потребуется минут 20.
5. Этап
По истечению времени снимите коптильню с огня, дайте ей немного остыть и открывайте. Готовый копченый окунь послужит отличной закуской к пиву.
