Хачапури по-грузински с сыром

1. Этап

1. В глубокую мисочку просейте муку, добавьте дрожжи, сахар и соль.

2. Этап

2. Влейте теплое молоко и начните перемешивать.

3. Этап

3. В процессе добавьте воду. В конце влейте растительное масло.

4. Этап

4. Готовое тесто выложите в мисочку, смазанную маслом. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на пару часов.

5. Этап

5. Через часик подомните тесто, дайте ему еще раз подойти.

6. Этап

6. Соедините все ингредиенты начинки и перемешайте.

7. Этап

7. Разделите тесто на 4 равные части, каждую тоненько раскатайте.

8. Этап

8. Подверните края, сформируйте вот такие "лодочки". Выложите их на противень, застеленный пергаментом.

9. Этап

9. Наполните начинкой.

10. Этап

10. Взбейте 1 яйцо и смажьте края теста. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15.

11. Этап

11. Вот, края хорошо зарумянились.

12. Этап

12. В центре каждой лодочки сделайте аккуратно ложкой небольшое углубление, вбейте по 1 яйцу. Также можно добавить по 1-2 кусочка сливочного масла.

13. Этап

13. Отправьте хачапури обратно в духовку еще минут на 5. Приятного аппетита!