Оладьи на дрожжах и кефире

1. Этап

1. Три столовые ложки кефира вливаю в миску, добавляю дрожжи и всыпаю щепотку сахара.

2. Этап

2. Перемешиваю содержимое миски и оставляю его в тепле на двадцать минут.

3. Этап

3. В это же время в отдельную кастрюлю вбиваю яйцо, добавляю оставшиеся сахар и соль.

4. Этап

4. Энергично перемешиваю венчиком до образования пышной пены.

5. Этап

5. Кефир заранее достаю из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Вливаю его в кастрюлю к яйцу с сахаром.

6. Этап

6. Ввожу дрожжевую массу и вливаю 2 столовые ложки подсолнечного масла, хорошенько перемешиваю.

7. Этап

7. Муку заранее просеиваю, чтобы выпечка получилась более воздушной. Порционно ввожу ее в кастрюлю.

8. Этап

8. Перемешиваю до образования однородной массы, которая должна походить на густую сметану.

9. Этап

9. Накрываю тесто полотенцем и оставляю его при комнатной температуре на 30 минут.

10. Этап

10. Через полчаса ставлю на огонь сковороду, вливаю подсолнечное масло, разогреваю. Ложкой выкладываю на разогретую поверхность тесто, обжариваю оладьи с двух сторон до румяной корочки.

11. Этап

11. Готовые оладьи подаю горячими со сметаной. Приятного аппетита!