Осетинский пирог с картошкой

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Начнём с приготовления теста. Подогрейте молоко и полностью растворите в нём дрожжи, сахар и соль. Добавьте просеянную муку.

3. Этап

Замесите тесто и оставьте в тёплом месте минимум на два часа.

4. Этап

Когда опара почти готова, начнём приготовление начинки. Сварите картофель.

5. Этап

Разомните картофель и добавьте к нему творога. Перемешайте.

6. Этап

В блендере измельчите брынзу до состояния крема.

7. Этап

Добавьте к ней картофель с творогом, укроп. Посолите по вкусу. Перемешайте всё вместе.

8. Этап

Тесто разделите на несколько частей. Раскатайте каждую в блин. В центр положите начинку.

9. Этап

Возьмите блин из теста за края и соберите их в мешочек. Хорошо залепите края и снова придайте тесту форму блина.

10. Этап

В центре сделайте небольшое отверстие, чтобы выходил пар.

11. Этап

Осетинский пирог с картошкой выпекается в разогретой на 220 градусов духовке 25 минут.