Перец на мангале

1. Этап

Приобретите красивые мясистые болгарские перцы разных цветов. Промойте их в воде.

2. Этап

Вырежьте плодоножку и удалите семена внутри. Промойте плоды внутри и нарежьте порционными кусочками.

3. Этап

Посолите и всыпьте сахар, он подчеркнет вкус горчицы. По желанию можете добавить любимые специи и пряности.

4. Этап

Выложите зерновую горчицу или кремообразную. Ее можно заменить соевым соусом, но тогда убавьте добавление обычной соли.

5. Этап

Влейте растительное масло и перемешайте нарезку перца, чтобы она вся покрылась маринадом.

6. Этап

Разогрейте угли в мангале и выложите перцы кожицей вниз. Обжаривайте совсем недолго, буквально 3-4 минуты и переверните на другую сторону. Обжарьте такое же количество времени. Имейте в виду, что перец очень быстро подгорает — следите за приготовлением.

7. Этап

Выложите обжаренный перец на тарелку, чередуя цвета.

8. Этап

Если есть в наличии свежая зелень: зеленый лук, чеснок, петрушка или укроп, то измельчите и присыпьте сверху приготовленное блюдо.

9. Этап

Подайте к столу горячим или теплым вместе с запеченным мясом, птицей, различными соусами, паштетами и т.д. Приятного вам аппетита!