Name: Постный рождественский кекс
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Yield: 6
Ingredients: Изюм - 30 грамм; Курага - 30 грамм; Финики - 50 грамм; Грецкие орехи - 40 грамм; Кешью - 20 грамм; Мускатный орех - 1/2 ч. ложки; Корица - 1/2 ч. ложки; Мука цельнозерновая - 185 грамм; Соль - 1/4 ч. ложки; Сахарная пудра - 70 грамм; Масло растительное - 120 мл; Гвоздика - 1/3 ч. ложки; Сода - 1/2 ч. ложки; Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки; Лимонный сок - 1,5 ст. ложки; Крахмал - 20 грамм; Цедра апельсина - 1 штука; Сахар тростниковый - 120 грамм; Молоко растительное - 190 мл; Ликер апельсиновый - 1-2 ст. ложек; Аквафаба - 20 грамм; Семечки льняные молотые - 1,5 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

15 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный рождественский кекс

1. Изюм - 30 грамм

2. Курага - 30 грамм

3. Финики - 50 грамм

4. Грецкие орехи - 40 грамм

5. Кешью - 20 грамм

6. Мускатный орех - 1/2 ч. ложки

7. Корица - 1/2 ч. ложки

8. Мука цельнозерновая - 185 грамм

9. Соль - 1/4 ч. ложки

10. Сахарная пудра - 70 грамм

11. Масло растительное - 120 мл

12. Гвоздика - 1/3 ч. ложки

13. Сода - 1/2 ч. ложки

14. Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки

15. Лимонный сок - 1,5 ст. ложки

16. Крахмал - 20 грамм

17. Цедра апельсина - 1 штука

18. Сахар тростниковый - 120 грамм

19. Молоко растительное - 190 мл

20. Ликер апельсиновый - 1-2 ст. ложек

21. Аквафаба - 20 грамм

22. Семечки льняные молотые - 1,5 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Постный рождественский кекс

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 165 градусов.

2. Этап

Налейте в миску молоко, влейте растительное масло, добавьте сахар, измельченные льняные семечки, цедру апельсина или лимона, лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.

1. Этап. Постный рождественский кекс: Налейте в миску молоко, влейте растительное масло, добавьте сахар, измельченные льняные семечки, цедру апельсина или лимона, лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.

3. Этап

Добавьте нарезанные сухофрукты и орехи. Хорошенько перемешайте.

4. Этап

Затем просейте в миску муку, разрыхлитель, соду, соль и все пряности.

5. Этап

Смажьте форму для выпечки растительным маслом, затем выложите тесто. Выпекайте 90 минут. Готовность проверяйте сухой шпажкой.

1. Этап. Постный рождественский кекс: Смажьте форму для выпечки растительным маслом, затем выложите тесто. Выпекайте 90 минут. Готовность проверяйте сухой шпажкой.

6. Этап

Остудите кекс в форме. Затем аккуратно достаньте, по желанию пропитайте апельсиновым ликером и заверните в пленку. Уберите в холодильник на ночь.

1. Этап. Постный рождественский кекс: Остудите кекс в форме. Затем аккуратно достаньте, по желанию пропитайте апельсиновым ликером и заверните в пленку. Уберите в холодильник на ночь.

7. Этап

Для глазури взбейте на высокой скорости аквафабу до мягких пиков. Не переставая взбивать, добавьте сахарную пудру и крахмал.

1. Этап. Постный рождественский кекс: Для глазури взбейте на высокой скорости аквафабу до мягких пиков. Не переставая взбивать, добавьте сахарную пудру и крахмал.

8. Этап

Полейте получившейся глазурью кекс. Когда она немного стечет, украсьте на свой вкус. Я использую вяленую вишню, молотую апельсиновую цедру и миндальные лепестки.