Пирог Дунай

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чашу насыпьте 100 грамм муки от общего количества, 1 ст.л. сахара и сухие дрожжи. Перемешайте.

3. Этап

Добавьте теплое молоко. Перемешайте.

4. Этап

Полученную опару уберите в теплое место на 20 минут.

5. Этап

Через указанное время опара заметно увеличится и начнет опадать.

6. Этап

В отдельной чаше смешайте растопленное сливочное масло, 3 яйца, 1 ст.л. сахара.

7. Этап

4 яйцо разбейте в чашечку. Взболтайте вилкой. Половину вылейте в чашу с масляно-яичной массой, половину яйца оставьте для смазки пирога.

8. Этап

Добавьте опару. Размешайте, чтобы ингредиенты соединились.

9. Этап

Всыпьте муку. Начните замес ложкой, после месите руками.

10. Этап

Готовое тесто получается мягким, послушным, не липнущим к рукам. Прикройте чашу с тестом полотенцем и уберите в теплое место на 1 час 15 минут.

11. Этап

Подготовьте начинку. Яблоки нарежьте мелким кубиком. Добавьте сахар (1-2 ст.л.), в зависимости от вкуса яблок. Перемешайте.

12. Этап

По истечении времени тесто заметно увеличится.

13. Этап

Тесто разделите на 12-13 частей.

14. Этап

Каждую часть округлите. Разомните в лепешку. На центр лепешки выложите 1-1,5 ч.л. яблочной начинки. Края лепешки соберите вверху и слегка вытяните вверх.

15. Этап

Возьмите форму. Лучше если это будет разъемная. Смажьте небольшим количеством масла. Выложите подготовленные заготовки в форму. Прикройте полотенцем и оставьте на 20-25 минут.

16. Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов. По истечении времени смажьте будущий пирог отложенным яйцом. Поставьте в духовку и выпекайте 15 минут, после достаньте и еще раз смажьте яйцом. Поставьте в духовку и выпекайте до готовности, еще 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

17. Этап

Готовый пирог достаньте из духовки. Оставьте в форме на 10 минут.

18. Этап

После извлеките из формы и хорошо охладите.

19. Этап

Приятного аппетита!