Name: Пирог Кокетка
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Сметана - 300 г; Масло сливочное - 70 г; Сахар - 240 г; Мука пшеничная - 240 г; Яйцо куриное - 3 шт; Какао-порошок - 6 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Уксус - 0,5 ст. л.; Сода - 1 ч. л.; Творожный сыр - 250 г; Кокосовая стружка - 40 г; Мед - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Творожный сыр - 100 г; Сахарная пудра - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Кокетка

Тесто

1. Сметана 300 г

2. Масло сливочное 70 г

3. Сахар 240 г

4. Мука пшеничная 240 г

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Какао-порошок 6 ст. л.

7. Соль 1 щепот.

8. Уксус 0,5 ст. л.

9. Сода 1 ч. л.

Сырные шарики

1. Творожный сыр 250 г

2. Кокосовая стружка 40 г

3. Мед 3 ст. л.

Глазурь

1. Масло сливочное 50 г

2. Творожный сыр 100 г

3. Сахарная пудра 100 г

Как вкусно приготовить - Пирог Кокетка

1. Этап

Поставьте духовку на разогрев 180 гр. Готовим тесто. Просеять муку и какао. Взбить яйца со щепоткой соли в пышную пену. Добавить сахар. Взбить. Добавить размягченное сливочное масло и сметану. Взбить. В два приема подмешать муку. В столовую ложку насыпаем соду и гасим ее уксусом, вмешиваем в тесто быстро. Тесто больше перемешивать нельзя.

2. Этап

Готовим заготовку для сырно-кокосовых шариков. Выкладываем в миску творожный сыр, мед и кокосовую стружку. Все хорошенько вымешиваем (растираем) до однородной массы. Я это делаю ложкой.

1. Этап. Пирог Кокетка: Готовим заготовку для сырно-кокосовых шариков. Выкладываем в миску творожный сыр, мед и кокосовую стружку. Все хорошенько вымешиваем (растираем) до однородной массы. Я это делаю ложкой.

3. Этап

Выкладываем в форму немножко теста. Мокрыми руками формируем из 1/2 сырной массы шарики и раскладываем. Заливаем шарики тестом, разравниваем, формируем шарики из остатка сырной массы и выкладываем второй слой. Заливаем тестом. Тесто разравниваем и отправляем в духовку на 50-60 минут.

1. Этап. Пирог Кокетка: Выкладываем в форму немножко теста. Мокрыми руками формируем из 1/2 сырной массы шарики и раскладываем. Заливаем шарики тестом, разравниваем, формируем шарики из остатка сырной массы и выкладываем второй слой. Заливаем тестом. Тесто разравниваем и отправляем в духовку на 50-60 минут.

4. Этап

Готовим глазурь. Выложить в миску сыр, размягченное масло, сахарную пудру и все смешать блендером.

5. Этап

Проткните пирог деревянной палочкой. Если она сухая, то вынимаем его из духовки. Дайте ему чуть-чуть остыть и выложите его в блюдо.

1. Этап. Пирог Кокетка: Проткните пирог деревянной палочкой. Если она сухая, то вынимаем его из духовки. Дайте ему чуть-чуть остыть и выложите его в блюдо.

6. Этап

Даем еще немножко остыть и выкладываем сырную глазурь. Пирог горячий. Разравниваем ее ложкой. Дайте ей несколько минут и она растечется по пирогу сама.