Пицца Болоньезе

1. Этап

1. Для тех, кто ни разу не готовил соус "Болоньезе", коротко расскажу, что он из себя представляет. В сотейник с толстым дном отправьте немного растительного масла и фарш. Чаще всего берут несколько видов мяса: свинину, говядину, телятину.

2. Этап

2. На отдельной сковороде обжариваются овощи: лук, морковь, сельдерей, чеснок с небольшим количеством бекона или сосисок, например. Добавьте специи, соль, обжарьте до мягкости.

3. Этап

3. Соедините обжаренный фарш с овощами. Добавьте томатный соус, немного сливок, белое сухое вино. Перемешайте, доведите до кипения и отправьте в разогретую духовку. Томите при температуре около 150 градусов 3-4 часа.

4. Этап

4. В результате получится уваренный, насыщенный и очень аппетитный соус.

5. Этап

5. Теперь можно приступить к приготовлению пиццы. Тесто раскатайте довольно тонко.

6. Этап

6. Выложите соус, распределите его ровным слоем. По краям положите нарезанный тонкими полосочками сыр.

7. Этап

7. Оставшийся сыр выложите поверх соуса.

8. Этап

8. Аккуратно подверните края пиццы и отправьте ее в разогретую духовку.

9. Этап

9. Когда сыр расплавится, а тесто подрумянится, пицца будет готова.

10. Этап

10. Нарежьте ее порционными кусочками, украсьте по желанию зеленью — и можно подавать к столу. Приятного аппетита!