Салат Гнездо глухаря

1. Этап

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Будет достаточно 20-25 минут. Можно добавить лавровый лист в кастрюлю и пару горошин перчика, но это по желанию. Готовое филе остудите.

2. Этап

2. Отварите вкрутую куриные и перепелиные яйца. Остудите и очистите.

3. Этап

3. Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами и залейте кипятком. Рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это на любителя. Это мы делаем для того, чтобы лук не был очень острым.

4. Этап

4. Картофель почистите, промойте и нарежьте тонкой стружкой.

5. Этап

5. Обжарьте порезанный картофель во фритюре или в сковороде с горячим маслом. Жарится картофель быстро, буквально минуты 4.

6. Этап

6. Выберите картошку из масла шумовкой на бумажные полотенца, нам надо избавиться от лишнего масла.

7. Этап

7. Зелень - петрушку или укроп - промойте, просушите и измельчите.

8. Этап

8. Сыр и куриные яйца натрите на терке в разные миски.

9. Этап

9. Куриное филе измельчите. Огурцы промойте, порежьте тонкими брусочками. Если огурцы - магазинные или с толстой шкуркой - снимите ее.

10. Этап

10. Начинаем формировать наш салат. На большое плоское блюдо выложите лук, предварительно слив жидкость. На лук выложите куриное филе. Смажьте филе майонезом.

11. Этап

11. Далее выложите огурцы.

12. Этап

12. Смажьте огурцы тонким слоем майонеза и выложите яйца.

13. Этап

13. Тертый сыр выкладывайте таким образом, чтобы по центру появилось небольшое углубление.

14. Этап

14. В углубление выложите зелень.

15. Этап

15. Бока выкладываем (вкалываем) жареной картошкой.

16. Этап

16. Осталось только украсить салат яйцами. Перепелиные яйца разрезаем, выбираем желток. Добавляем майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленный сыр. Все это давим вилкой и фаршируем полученной начинкой половинки перепелиных яиц. Затем выкладываем их в наше "гнездо".

17. Этап

17. Салат "Гнездо глухаря" готов! Приятного аппетита!