Name: Булочки с шоколадной начинкой Синнабон
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 13
Ingredients: Молоко - 1 стакан; Мука - 3 стакана; Масло сливочное - 75 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Сметана 30% - 1 стакан; Яйца - 1 штука; Сливки - 5 ст. ложек; Какао - 2 ст. ложки; Соль - 1/2 чайных ложки; Сахар - 3 ст. ложки; Сахар - 1/2 стакана; Сахарная пудра - 100 грамм; Дрожжи сухие - 2 чайных ложки; Ванильный сахар - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с шоколадной начинкой Синнабон

1. Молоко - 1 стакан

2. Мука - 3 стакана

3. Масло сливочное - 75 грамм

4. Масло сливочное - 50 грамм

5. Сметана 30% - 1 стакан

6. Яйца - 1 штука

7. Сливки - 5 ст. ложек

8. Какао - 2 ст. ложки

9. Соль - 1/2 чайных ложки

10. Сахар - 3 ст. ложки

11. Сахар - 1/2 стакана

12. Сахарная пудра - 100 грамм

13. Дрожжи сухие - 2 чайных ложки

14. Ванильный сахар - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Булочки с шоколадной начинкой Синнабон

1. Этап

1. Сперва необходимо сделать опару. Соедините сухие дрожжи и 1 ч. ложку сахара. Растворите смесь в теплом молоке и поставьте опару на 10-15 минут в теплое место.

2. Этап

2. Нужно взбить яйца и добавить сахар, который остался. Продолжайте взбивать, пока не образуется крепкая пена. После пену посолите и добавьте соль и сливочное масло. Масло желательно заранее достать из холодильника. Перемешайте массу.

1. Этап. Булочки с шоколадной начинкой Синнабон: 2. Нужно взбить яйца и добавить сахар, который остался. Продолжайте взбивать, пока не образуется крепкая пена. После пену посолите и добавьте соль и сливочное масло. Масло желательно заранее достать из холодильника. Перемешайте массу.

3. Этап

3. Залейте яичную пену в поднявшуюся опару. Потихоньку добавьте муку, аккуратно перемешивая. Тесто не должно получиться жидким, должно хорошо отставать от рук. Приготовленное тесто нужно накрыть полотенцем и отставить на 40-50 минут в теплое место, пока оно не увеличится в два раза.

1. Этап. Булочки с шоколадной начинкой Синнабон: 3. Залейте яичную пену в поднявшуюся опару. Потихоньку добавьте муку, аккуратно перемешивая. Тесто не должно получиться жидким, должно хорошо отставать от рук. Приготовленное тесто нужно накрыть полотенцем и отставить на 40-50 минут в теплое место, пока оно не увеличится в два раза.

4. Этап

4. Сделайте начинку для булочек. Смешайте вилкой мягкое сливочное масло с какао и сахаром. Смесь должна получиться однородной, как джем.

1. Этап. Булочки с шоколадной начинкой Синнабон: 4. Сделайте начинку для булочек. Смешайте вилкой мягкое сливочное масло с какао и сахаром. Смесь должна получиться однородной, как джем.

5. Этап

5. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Раскатайте тесто. На стол посыпьте щепотку муки, выложите кусочек теста и немного вымешайте его, чтобы сделать его более упругим. Скалкой сделайте тонкий пласт толщиной не более 6 мм.

1. Этап. Булочки с шоколадной начинкой Синнабон: 5. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Раскатайте тесто. На стол посыпьте щепотку муки, выложите кусочек теста и немного вымешайте его, чтобы сделать его более упругим. Скалкой сделайте тонкий пласт толщиной не более 6 мм.

6. Этап

6. Приготовленную начинку разложите на раскатанное тесто. Отступайте от краев на пару сантиметров.

1. Этап. Булочки с шоколадной начинкой Синнабон: 6. Приготовленную начинку разложите на раскатанное тесто. Отступайте от краев на пару сантиметров.

7. Этап

7. Скрутите рулет и нарежьте на 13 частей. Сложите булочки на смазанный маслом противень. Если накрыть полотенцем на пару минут, булочки будут еще более воздушные. Выпекать булочки надо минут 20.