Name: Пицца Каприччио
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Ветчина - 100 грамм; Сыр твердый тертый - 80 грамм; Маслины - 50 грамм; Моцарелла - 125 грамм; Томатный соус - 100 грамм; Мука пшеничная - 280 грамм; Соль - 1/2 ч. ложки; Сахар - 1 ч. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Дрожжи сухие - 1 ч. ложка; Вода тёплая - 150 грамм; Шампиньоны мелкие - 100 грамм; Артишоки консервированные - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пицца Каприччио

1. Ветчина - 100 грамм

2. Сыр твердый тертый - 80 грамм

3. Маслины - 50 грамм

4. Моцарелла - 125 грамм

5. Томатный соус - 100 грамм

6. Мука пшеничная - 280 грамм

7. Соль - 1/2 ч. ложки

8. Сахар - 1 ч. ложка

9. Масло оливковое - 2 ст. ложки

10. Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

11. Вода тёплая - 150 грамм

12. Шампиньоны мелкие - 100 грамм

13. Артишоки консервированные - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Пицца Каприччио

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления теста. Ингредиенты даны на две пиццы диаметром около 30 сантиметров.

2. Этап

Из муки, теплой воды, масла, дрожжей, соли и сахара замесите тесто, оно будет чуть клеящимся к рукам. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте ее в теплое место минут на 50-60. За это время тесто несколько раз поднимется, его нужно хорошо обмять руками.

1. Этап. Пицца Каприччио: Из муки, теплой воды, масла, дрожжей, соли и сахара замесите тесто, оно будет чуть клеящимся к рукам. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте ее в теплое место минут на 50-60. За это время тесто несколько раз поднимется, его нужно хорошо обмять руками.

3. Этап

Разделите тесто на две одинаковые порции, подготовьте все ингредиенты для начинки для пиццы. Маслины нарежьте кружочками, натрите твердый сыр, артишоки откиньте на дуршлаг, чтобы убрать весь маринад.

1. Этап. Пицца Каприччио: Разделите тесто на две одинаковые порции, подготовьте все ингредиенты для начинки для пиццы. Маслины нарежьте кружочками, натрите твердый сыр, артишоки откиньте на дуршлаг, чтобы убрать весь маринад.

4. Этап

Пергамент присыпьте мукой, выложите на него тесто, раскатайте тонким кругом, смажьте томатным соусом любимого производителя.

1. Этап. Пицца Каприччио: Пергамент присыпьте мукой, выложите на него тесто, раскатайте тонким кругом, смажьте томатным соусом любимого производителя.

5. Этап

Выложите ломтики тонко нарезанной ветчины, на ветчину выложите шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками.

6. Этап

Моцареллу также нарежьте тонкими ломтиками, разложите на слой грибов, присыпьте кружочками маслин.

7. Этап

Теперь нужно тонко нарезать артишоки и разложить их поверх заготовки следующим слоем.

8. Этап

Последний штрих — натертый твердый сыр, который хорошо плавится в духовке. Переложите заготовку на противень, отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Противень установите посередине духовки.