Name: Ржаные ватрушки с картофелем и ветчиной
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Мука ржаная - 150 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 1 ч. л.; Молоко - 100 мл; Вода - 50 мл; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Картофель - 3 шт; Творог - 2 ст. л.; Ветчина - 2 ломт.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ржаные ватрушки с картофелем и ветчиной

Тесто

1. Мука пшеничная 150 г

2. Мука ржаная 150 г

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 1 ч. л.

5. Дрожжи 1 ч. л.

6. Молоко 100 мл

7. Вода 50 мл

8. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Начинка

1. Картофель 3 шт

2. Творог 2 ст. л.

3. Ветчина 2 ломт.

4. Крахмал картофельный 1 ст. л.

5. Масло подсолнечное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ржаные ватрушки с картофелем и ветчиной

1. Этап

Тесто делала в хлебопечке 1 час 30 минут, режим "Тесто", выложив ингредиенты в неё как она этого требует. Вынула тесто из хлебопечки, обмяла его и разрезала на 4 части. Будет у меня 4 ватрушки. Скатала в шарики, сформировала лепёшки, выложила на противень антипригарный и поставила в тепло минут на 10, чтобы они "подросли". Затем обмазала их подсолнечным маслом и дном стакана сделала намётку границ для выкладки начинки.

2. Этап

Параллельно, пока делалось тесто, приготовила начинку. Отварила картофель на пюре в подсоленной воде. Затем слила полностью всю жидкость, размяла картофель и заправила его творогом мягким 5 %, добавив ложку картофельного крахмала, чтобы начинка не расплылась при выпечке ватрушек. Порезала мелким кубиком ветчину из индейки ТМ ИНДИЛАЙТ CAMPANA. Всё тщательно перемешала, начинка готова и заготовки из теста подоспели. Ложкой столовой сделала поглубже углубления в тесте и выложила начинку ~ по 2 ст л, начинки в которых с горкой. Поставила в разогретую духовку до Т-180 С, выставив время 20 минут.