Name: Салат с лисичками и зеленью
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Лисички - 400 грамм; Руккола - 150 грамм; Сельдерей стебли - 2 штуки; Чеснок - 3 зубчика; Петрушка - 40-50 грамм; Пармезан - 50 грамм; Вино белое сухое - 50 мл; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лимон - 0,5 штуки; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с лисичками и зеленью

1. Лисички - 400 грамм

2. Руккола - 150 грамм

3. Сельдерей стебли - 2 штуки

4. Чеснок - 3 зубчика

5. Петрушка - 40-50 грамм

6. Пармезан - 50 грамм

7. Вино белое сухое - 50 мл

8. Масло сливочное - 1 ст. ложка

9. Масло оливковое - 2 ст. ложки

10. Лимон - 0,5 штуки

11. Перец черный молотый - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат с лисичками и зеленью

1. Этап

Первым делом мы хорошенько перебираем грибочки и промываем их под проточной водой, откидываем на дуршлаг.

2. Этап

Чеснок нарезаем на пластинки и перетираем его с солью, петрушку промываем и измельчаем.

3. Этап

В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем на нее чеснок и петрушку, жарим пару секунд, затем добавляем лисички и продолжаем жарить все до готовности грибов, минут 10-15.

1. Этап. Салат с лисичками и зеленью: В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем на нее чеснок и петрушку, жарим пару секунд, затем добавляем лисички и продолжаем жарить все до готовности грибов, минут 10-15.

4. Этап

Когда грибы будут готовы, выливаем на сковороду вино и продолжаем жарить все, пока вино не выпарится.

5. Этап

Далее промываем сельдерей и нарезаем его на небольшие кусочки, выкладываем в блюдо или салатник.

6. Этап

Пармезан трем на крупной терке и добавляем к сельдерею.

7. Этап

Выкладываем в салатник обжаренные грибы, добавляем рукколу и заправляем салат оливковым маслом и соком половинки лимона, солим и перчим его, хорошенько перемешиваем. Салат готов, приятного всем аппетита!