Шашлык из карбоната свинины

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Приготовим нашу волшебную воду, которой мы будем поливать шашлык. Перец душистый и перец горошком потолчите в ступке. Соедините перцы, гвоздику, поломанный лавровый лист, воду, масло, уксус, соль, сахар. Лук и чеснок нарежьте произвольно.

3. Этап

Хорошо перемешайте. Поставьте отстаиваться минимум на 3 часа.

4. Этап

Мясо нарежьте кусочками-медальонами.

5. Этап

Наша вода приготовилась.

6. Этап

Процедите и перелейте воду в бутылку. В крышечке сделайте несколько дырочек.

7. Этап

Мясо нанизайте на шампуры. Выложите на мангал над углями.

8. Этап

Переодически мясо поливайте водой. Если от углей сильный жар, можете поливать прямо на мангале.

9. Этап

Поворачивайте шампура, чтобы мясо готовилось со всех сторон.

10. Этап

Сделайте насечки на мясе, полейте водой и жарьте до готовности.

11. Этап

Шашлык подавайте с замаринованным луком с зеленью.

12. Этап

Наш шашлык из карбоната свинины готов. Приятного аппетита!