Картачи

1. Этап

Пропустите фарш с луком и чесноком через мясорубку.

2. Этап

Картофель очищаем и пропускаем через кухонный комбайн.

3. Этап

Натертый картофель, необходимо отжать с помощью марли.

4. Этап

Должно получится шесть подобных резервуаров с картофелем.

5. Этап

Теперь выкладываем весь картофель в глубокую емкость. Закипятите подсоленную воду и влейте в картофель, постоянно перемешивая.

6. Этап

Досолите картофель, по вкусу. Масса получается пластичная, но совершенно не жидкая.

7. Этап

Зачерпните порцию картофеля и вложите в него фарш.

8. Этап

Сформируйте картач.

9. Этап

Варим картачи в подсоленной воде, 40-45 минут.

10. Этап

Пока картачи варятся, поджарьте на подсолнечном масле кусочки бекона и мелко нарезанный лук. Жарим до золотистой корочки.

11. Этап

Вынимаем сваренные картачи и посыпаем их зажаркой. Приятного аппетита!